খাসির পায়া রান্নার সহজ পদ্ধতি

গরু বা খাসির নেহারিতে পুষ্টিগুণ থাকে অনেক। এটি খেতেও বেশিরভাগ সবাই পছন্দ করেন। পরোটা কিংবা লুচি দিয়ে নেহারি বেশ চমৎকারভাবে মানিয়ে যায়। কেউ কেউ আছেন নেহারি খুব ভালোবাসেন কিন্তু রাঁধতে পারেন না। ভরসা করতে হয় হোটেল কিংবা রেস্টুরেন্টের ওপর। চাইলে ঘরে বসেই আপনিও রেস্টুরেন্টের মতো রান্না করতে পারেন গরু-খাসির নেহারি। চলুন রেসিপিটি জেনে নেয়া যাক-

যা যা লাগবে

• খাসির পায়া ২ কেজি
• কর্নফ্লাওয়ার ২০ গ্রাম
• রসুন ১০০ গ্রাম
• পেঁয়াজ ৫০০ গ্রাম
• মরিচ ১০টি
• আদা ১০ গ্রাম
• চিলি সস ১০০ গ্রাম
• এলাচি ৫ গ্রাম
• লবণ পরিমাণমতো
• গোলমরিচ ১ টেবিল চামচ
• তেল ৫০ গ্রাম।

যেভাবে বানাবেন
খাসির পায়া পরিষ্কার করে ধুয়ে ছোট ছোট করে নিতে হবে। এরপর একটি পাত্রে পানি নিয়ে এতে পায়া দিয়ে দিতে হবে। তারপর পেঁয়াজ, রসুন, আদা, গোলমরিচ, গরম মসলা (এলাচি), মরিচ কুচি দিয়ে ২-৩ ঘণ্টা রান্না করুন। পায়া নরম হয়ে এলে তাতে চিলি সস এবং কর্নফ্লাওয়ার দিতে হবে ঘন করার জন্য। লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে দিন পরিমাণমতো। তারপর গরম গরম পরিবেশন করুন।