আমের পুডিং বানিয়ে নিন বাড়িতেই

পুডিং মানেই শুধু দুধ-ডিম নয়, পুডিং বানাতে পারেন আম দিয়েও। চলুন দেখা যাক পাকা আম দিয়ে কীভাবে পুডিং বানানো যায়-

যা যা লাগবে

• পাকা আম
• আধা লিটার তরল দুধ
• কর্নফ্লাওয়ার
• স্বাদমতো চিনি
• ১ চামচ লেবুর রস

বানাবেন যেভাবে
প্রথমে পাকা আমের খোসা ভালো করে ছাড়িয়ে আম টুকরো করে কেটে নিন। এবার চিনি আর আম ভাল করে ব্লেন্ড করে নিতে হবে । একটা প্যানে ব্লেন্ড করা আম আম আর দুধ ভালো করে নেড়ে নিন। একটু গরম হয়ে এলে একটু পানিতে কর্নফ্লাওয়ার গুলিয়ে সেটা আমের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। এবার পুরো মিশ্রণটা নাড়তে থাকুন। ঘন হয়ে এলে তার মধ্যে লেবুর রস দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন। ভালোভাবে মেশানো হলে মিশ্রণটি আঁচ থেকে নামিয়ে নিন। এবার পুডিংপাত্রে হালকা তেল মাখিয়ে তার মধ্যে আমের মিশ্রণ ঢেলে ঠান্ডা করুন। আমের মিশ্রণটি ঠান্ডা হলে ফ্রিজে অন্তত ৩-৪ ঘণ্টা রেখে দিন। তারপর ফ্রিজ থেকে বের করে পরিবেশন করুন আমের পুডিং।