ডিম ছাড়াই তন্দুরি মেয়োনিজ

স্যান্ডউইচ, বার্গার কিংবা হোক ফ্যাঞ্চ ফ্রাই- মেয়োনিজ ছাড়া কি আর জমে! মেয়োনিজ দিলেই খাবারের স্বাদ কয়েকগুণ বেড়ে যায়। মেয়োনিজের মধ্যেও বাহারি স্বাদ এসেছে। বাজারে এখন তন্দুরি মেয়োনিজ পাওয়া যায়। মজাদার তন্দুরি মেয়োনিজ আপনি বাড়িতেও তৈরি করতে পারেন। তাও আবার ডিম ছাড়াই।

মেয়োনিজ বানানো বেশ সহজ। সব উপকরণ ঘরেই থাকে। এতে ডিম ও তেল থাকে মুখ্য উপাদান। কিন্তু অনেকে ডিমের গন্ধটা সহ্য করতে পারেন না বলে মেয়োনিজ খেয়ে মজা পান না। ডিমের পরিমাণে ঝামেলা হলেও মেয়োনিজের স্বাদই পাল্টে যায়। তাই ডিম ছাড়াই মেয়োনিজ তৈরি করুন। ডিম ছাড়া তন্দুরী মেয়োনিজ তৈরি করার সহজ উপায় জেনে নিন এই আয়োজনে_

যা যা লাগবে_

• দুধ- ১/২ কাপ
• লাল মরিচ গুঁড়ো- ২-২ চামচ
• চিনি-, ১/২ চামচ
• লবণ- স্বাদমতো
• আদা পাউডার-২চামচ
• রসুন পাউডার- ২ চামচ
• ভিনেগার- ১-২ চামচ
• এলাচ গুঁড়ো- ১/২ চামচ
• গরম মশলা- ১/২ চামচ

যেভাবে বানাবেন_

একটি বাটিতে সব উপকরণ অর্থাৎ লাল মরিচ গুঁড়ো, রসুন পাউডার, আদা পাউডার, এলাচ গুঁড়ো ও গরম মশা গুঁড়ো নিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার একটি ব্লেন্ডারে কিছুটা দুধ দিন। তাতে পরিমাণমতো তেল ও ভিনেগার মেশান। স্বাদমত লবণ ও চিনি দিন। এবার মিশ্রণটি ব্লেড করুন।প্রয়োজন হলে আরও কিছুটা দুধ দিতে পারেন।

এবার ওই মিশ্রণে মশলাগুলো দিয়ে দিন। আবারও ভাল মতো ব্লেন্ড করুন। তৈরি হয়ে গেল তন্দুরি মেয়োনিজ। একটি কাঁচের পাত্রে ঢেলে নিন। মোমো, বার্গার, তন্দুরি চিকেন, পিজা দিয়ে খেতে পারেন মজাদার তন্দুরি মেয়োনিজ।