তৈরি করুন অ্যাকুরিয়াম ডেজার্ট

উৎসব আনন্দে বিশেষ আয়োজন করা হয় বাসায়। সেখানে ডেজার্ট থাকে তালিকার শীর্ষে। স্পেশাল ডেজার্ট বানানোর ধুম পড়ে। মধ্যাহ্ন ভোজের পর কিংবা সকালেই টেবিলে ডেজার্ট সাজিয়ে উৎসবের খাবার আয়োজনের শুরু হয়। ভিন্ন রকম এক ডেজার্টের রেসিপি জানাবো এই আয়োজনে। এটি দেখতেও বিচিত্র, খেতেও সুস্বাদু। স্বচ্ছ কাচের মতো দেখতে সুস্বাদু এই মিষ্টি খাবারের নাম ‘অ্যাকুরিয়াম ডেজার্ট’।  

যা যা লাগবে

• ডাবের পানি— ১ লিটার
• চিনি— ২ টেবিল চামচ
• আগার আগার পাউডার— ১ চা চামচ
• নীল ফুড কালার— ২ ফোঁটা
• আম— ১টি
• শসা— ১টি
• আপেল— ১টি
• আনার— ১ টেবিল চামচ
• পেঁপে— ১ টুকরা
• কাঠবাদাম— কয়েকটা

যেভাবে বানাবেন

প্রথমে ডাবের পানি একটি পাত্রে নিয়ে এতে চিনি মিশিয়ে নিন। এবার এটি চুলায় জ্বাল দিন। মিনিটখানিক পরে নীল ফুড কালার গরম ডাবের পানির মধ্যে দিয়ে দিন। পানি ফুটতে শুরু করলে নাড়তে থাকুন।

অন্যদিকে একটি পাত্রে এক কাপ গরম পানি নিন। এতে আগার আগার পাউডার গুলিয়ে রাখুন। ডাব ও চিনির রঙিন মিশ্রণের পানিতে পাউডার গোলানো পানি দিয়ে দিন। তারপর কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে নামিয়ে নিন। 

গরম এই মিশ্রণটি একটি গোলাকৃতির বাটিতে ঢেলে রাখুন। ঠান্ডা করতে দিন। ঠান্ডা হলেই এটি জমে যাবে। এরপর পছন্দমতো টাটকা মিষ্টি ফল, যেমন— আম, পেঁপে, আনার, কাঠবাদাম, আপেল, শসা দিয়ে ডেজার্টটি সাজিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল ‘অ্যাকুরিয়াম ডেজার্ট’।