প্রতিদিন একই ধরনের সান্ধ্য নাস্তা খেতে খেতে বিরক্ত হয়ে যাচ্ছেন! খাবারের মধ্যে আনতে চাচ্ছেন ভিন্নতা! তাহলে আজকের আয়োজন আপনার জন্য। চায়ের সঙ্গে দারুণ জমে যাবে ভিন্ন স্বাদে এই “সুজির টোস্ট”। সুজির টোস্টে আপনারা ব্যবহার করতে পারবেন সবজিও। যার ফলে সুস্বাস্থ্যের প্রশ্নেও সুজির টোস্ট আপোষহীন।
যা যা লাগবে
• সুজি-১/২ কাপ
• দই-৩ টেবিল চামচ
• বাঁধাকপি কুচি-১/৪ কাপ
• গাজর কুচি-১/৪ কাপ
• ধনেপাতা-৫ গুছি
• গোলমরিচ-১/২ চা চামচ
• পাউরুটি-৪ স্লাইস
• মাখন-২ টেবিল চামচ
• ঘি-২ টেবিল চামচ
• লবণ স্বাদ মতো
যেভাবে বানাবেন
প্রথমেই ধনেপাতা, বাঁধাকপি, গাজর খুব ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর পরিষ্কার সবজিগুলো কেটে ফেলুন টুকরো টুকরো করে। এবার একটা বড় বাটিতে সুজি ও দই ভালো করে মিশিয়ে নিন। এভাবে দই এবং সুজির মিশ্রণটি রেখে দিন ১৫ মিনিটের জন্য। এ সময়ের মধ্যে সুজি দইয়ের সঙ্গে ভালো করে ভিজে যাবে।
এবারে সুজি ও দইয়ের মিশ্রণের মধ্যে লবণ, গোলমরিচ আর সব সবজি মিশিয়ে দিন। তারপর ভালো করে হাত দিয়ে মিশিয়ে নিন।
এবার পাউরুটিতে মাখন মাখিয়ে নিতে হবে হালকা করে। অন্যদিকে ফ্রাই প্যানে ঘি দিয়ে অল্প আঁচে গরম প্যান গরম করে নিন। মাখন মাখানো পাউরুটিগুলো একটা একটা সুজির মিশ্রণে ডুবিয়ে ফ্রাই প্যানে ছেড়ে দিন।
চুলার আঁচ কমিয়ে এপিঠ ওপিঠ মুচমুচে করে ভেজে নিন। তারপর প্লেটে টিসু পেপার দিয়ে গরম গরম সুজির টোস্ট নামিয়ে নিন।
সবশেষে লম্বা লম্বা করে কেটে টমেটো সস আর সবুজ চাটনির সঙ্গে পরিবেশন করুন মুখরোচক সুজির টোস্ট।
