নিয়মিত বাদাম খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য বেশ উপকারী। চিনাবাদামে ভিটামিন, মিনারেল, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, প্রোটিনসহ ফ্যাটি অ্যাসিড আছে। তবে জেনে রাখা ভালো, শীতে চিনাবাদাম বেশি খেলে বিপদ হতে পারে। ডিউক ইউনিভার্সিটি মেডিকেল সেন্টারের এক গবেষণায় এমনটি জানানো হয়েছে। যদি আপনি হৃদরোগে আক্রান্ত হন কিংবা রক্তের শিরার যেকোনো সমস্যায় ভুগে থাকেন। তবে চিনাবাদাম আপনার জন্য উপকারী। এটি কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতেও সাহায্য করে। এ ছাড়াও পাকস্থলীর বিভিন্ন রোগসহ ত্বকের যেকোনো অসুখে চিনাবাদাম শরীরের জন্য উপকারী। তবে অতিরিক্ত চিনাবাদাম শারীরিক ঝুঁকির কারণ হতে পারে। বিশেষ করে শীতকালে অতিরিক্ত চিনাবাদাম খেলে শ্বাসকষ্ট বা অ্যাজমার সমস্যা হতে পারে। এ ছাড়াও এটি দীর্ঘদিন খেলে পার্শ্ব-প্রতিক্রিয়ার কারণে শরীরে অ্যালার্জি হতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে, নিয়মিত বাদাম খেলে অ্যালার্জির পরিমাণ বাড়তে থাকে। যা একসময় মারাত্মক আকার ধারণ করে। যদিও একেক জনের শরীরে অ্যালার্জির প্রভাব ভিন্নভাবে প্রকাশ পায়। তাই যদি শরীরে অ্যালার্জির কোনো উপসর্গ টের পান, তবে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন। আপনি যদি থাইরয়েডে ভুগে থাকেন। তবে বাদাম খাওয়া উচিত নয়। বাদামে প্রচুর স্যাচুরেটেড ফ্যাট রয়েছে, যা স্বাস্থ্যঝুঁকি বাড়ায়। এতে প্রচুর অ্যাফ্লেটক্সিন রয়েছে, যা লিভারের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর। আর্থ্রাইটিসে বা বাতরোগে যারা ভুগছেন; তারা যেকোনো বাদাম খাওয়া থেকে বিরত থাকুন। এতে জয়েন্টের ব্যথা বাড়তে পারে।
অতিরিক্ত বাদাম খাওয়ার ক্ষতিকর দিক
ওজন বৃদ্ধি : যদিও বাদামে উপকারী ফ্যাট থাকে, তবে আপনি যদি প্রতিদিন বাদাম খান বৃদ্ধি পাবে ওজন। গবেষকরা বলছেন, এক মুঠ বাদামে ১৭০ ক্যালোরি রয়েছে। ডায়েটারি গাইডলাইন অনুসারে, আমাদের শরীরে প্রতিদিন ১৬০০ থেকে ২৪০০ ক্যালোরির প্রয়োজন হয়। সেখানে আমরা বাদাম খেয়েই যদি এত ক্যালোরি গ্রহণ করি, তাহলে মোট ক্যালোরি গ্রহণের পরিমাণ বেড়ে যায়। আর এতে করে বাড়তে থাকে ওজন।
মিনারেলের শোষণে বাধা : বেশি বাদাম খেলে তা শরীরে মিনারেল শোষণ কমিয়ে দেয়। এ জন্য দায়ী বাদামে উপস্থিত ফাইটিক এসিড। এই ফাইটিক এসিড শরীরে আয়রন, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম প্রবেশে বাধা দেয়। এর ফলে অ্যালার্জি, খাদ্যনালিতে জ্বালাপোড়া হয়।
উচ্চ রক্তচাপ : বাদামে সোডিয়ামের পরিমাণ কম থাকায় আপনি যখন হালকা লবণ দিয়ে বাদাম খাবেন তখন তা হুট করে রক্তচাপ বাড়িয়ে দিতে পারে। অতিরিক্ত সোডিয়াম রক্তপ্রবাহ থেকে পানি এবং ফ্লুইড শোষণ করে নেয় আর এর ফলে উচ্চ রক্তচাপ দেখা দেয়।
প্রদাহ সৃষ্টি হয় : বাদামে ওমেগা-৬ ফ্যাটি এসিড থাকে, কিন্তু ওমেগা-৩ না। ওমেগা-৩ ও ওমেগা-৬-এর ভারসাম্য ঠিক না হলে শরীরে প্রদাহ সৃষ্টি হয়।
অ্যালার্জির সমস্যা : যাদের অ্যালার্জির সমস্যা আছে, নতুন করে অতিরিক্ত বাদাম খেলে তা থেকে অ্যালার্জি হতে পারে। বাদাম থেকে অ্যালার্জি সৃষ্টির কিছু লক্ষণ হলো- ত্বকের চুলকানি, শ্বাসকষ্ট এবং ডায়রিয়া।
সব শেষে কথা হলো, কোনো কিছুই অতিরিক্ত ভালো না। এ জন্য বাদাম অবশ্যই খান, তবে তা যেন শরীরের চাহিদার চেয়ে বেশি না হয়।
সূত্র: হেলথ শটস