শীতে খেতে পারেন ​শশার স্যুপ

শীতের তীব্রতা কমাতে শরীরকে উষ্ণ রাখতে হয়। এই সময় ডায়েটে যোগ হতে পারে নানা পদের স্যুপ। স্যুপ শরীরকে উষ্ণ রাখার সঙ্গে সঙ্গে শক্তিও যোগায়। এবার শশা দিয়ে স্যুপ বানিয়ে খেতে পারেন। শশার সালাদ আর রায়তা নিশ্চয়ই খুব প্রিয় আপনার। শশা দিয়ে স্যুপ বানিয়ে খেয়ে দেখুন এর ভক্ত হয়ে যাবেন। 

পুষ্টিবাদরাও শসার গুণাগুণের কথা বহুবার বলেছেন। তাদের মতে, খাবার হজমে, শরীরে পানির চাহিদা পূরণে শশা বেশ উপকারী। এতে ফাইবার, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়ামও থাকে। যা রক্তচাপ কমায়। পাশাপাশি শশা ত্বকেরও যত্ন নেয়।  চোখের ফোলাভাব, লালচে ভাব কিংবা যেকোনও ধরণের প্রদাহ কমাতে পারে শসার জুড়ি নেই। আবার যারা ওজন কমাতে চান তারাও শশা খেতে পারেন। প্রতিদিন শুধু শশা না খেয়ে এর স্বাদ বদলাতে স্যুপ বানিয়ে নিতে পারেন। চলুন দেখে আসি শশার স্যুপের সহজ রেসিপিটি।

শশা স্যুপ তৈরিতে যা যা লাগবে

• ছোলা
• শশা
• টক দই
• কাঁচা মরিচ
• গোলমরিচ
• রসুন
• লেবুর রস
• লবণ=স্বাদমতো
• ধনে পাতা
• তেল -সামান্য

শসার স্যুপ তৈরি করা যাবে যেভাবে

ছোলা ভাল করে ধুয়ে রাতে পানিতে ভিজিয়ে রাখুন। পরদিন সকালে পানি ঝরিয়ে সেদ্ধ করে নিন।  শসাগুলো ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। এবার ছোটো ছোটো টুকরো করে কাটুন। এবার মিক্সিতে শসা, কাঁচা মরিচ, ছোলা, টক দই, গোলমরিচ, লবণ ও ধনে পাতা ব্লেন্ড করে নিন। মিহি করে পেস্ট করুন। 

এদিকে চুলায় প্যান বসিয়ে তেল গরম করুন। এতে রসুনের কোয়াগুলো ভেজে নিন। শসার পেস্টটা সেখানে ঢেলে দিন। কিছুক্ষণ ফুটিয়ে নিন। ঘন হয়ে এলে বাটিতে ঢেলে নিন। এবার গরম গরম পরিবেশন করুন শসার স্যুপ।