কোন সবজিগুলো ফ্রিজে রাখলেই ক্ষতি!

সবজি সাধারণত আমরা ফ্রিজেই রাখি সব সময়। কিছু সবজি আছে, যেগুলো ফ্রিজে না রাখাই ভালো। তাতে সবজির পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়। কোন সবজিগুলো ভুলেও ফ্রিজে রাখবেন না, চলুন জেনে নিই।

টমেটো
পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, টমেটো ফ্রিজে না রাখাই ভালো। টমেটো সবচেয়ে সুরক্ষিত থাকে ঘরের তাপমাত্রায়। ফ্রিজে রাখলে এই সবজির স্বাদ, গঠন এবং গন্ধে একটা পরিবর্তন চলে আসে। পাকা টমেটো ইথিলিন রয়েছে। ফলে সবজি দ্রুত রান্না হয়।

রসুন
রসুন সংরক্ষণ করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। কিন্তু ভুলেও ফ্রিজে রাখবেন না। তাতে রসুন দ্রুত পেকে যাওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে। তার চেয়ে কাগজে মুড়িয়ে ঘরের স্বাভাবিক তাপমাত্রায় রেখে দিন। বেশি দিন ভালো থাকবে।

আলু

দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করতে অনেকেই আলু ফ্রিজে রাখেন। পুষ্টিবিদদের মতে, আলু ফ্রিজে রাখলে এতে থাকা স্টার্চ শর্করায় পরিণত হয়। যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য দারুণ ক্ষতিকর হতে পারে। ফ্রিজে না রাখলেও আলু দীর্ঘদিন ভালো থাকবে।