• ঢাকা
  • শুক্রবার, ২৯ মার্চ, ২০২৪, ১৫ চৈত্র ১৪৩০, ১৯ রমজান ১৪৪৫

জেনে নিন অজানা কিছু কিচেন টিপস


সংবাদ প্রকাশ ডেস্ক
প্রকাশিত: মে ১৯, ২০২৩, ০৪:৩৯ পিএম
জেনে নিন অজানা কিছু কিচেন টিপস

রান্নাঘরে নিত্যদিনই নানান সমস্যার সম্মূখিন আমরা হয়ে থাকি। আজ চলুন জেনে নিই কিছু খুঁটিনাটি টোটকা—

 

  • জিরা ফ্রেশ রাখতে সমস্যা হলে জিরাগুলোকে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন। দীর্ঘদিন জিরা ফ্রেশ থাকবে।
  • রান্নাঘরে নানা রকম সমস্যা লেগেই থাকে। পিঁপড়া, পাতিল পোড়া, মশলা সতেজ রাখা-এ রকম টুকটাক সমস্যাগুলোর সমাধান এক নজরে দেখে নিন।
  • পিঁপড়ার আক্রমণ থেকে বাঁচতে বয়ামের মুখ খুলে চিনির ওপর ৩ থেকে ৪টি লবঙ্গ রেখে দিন। পিঁপড়ার সমস্যার সমাধান হবে।
  • বিস্কুট নষ্ট হয়ে গেলে বয়ামের ভিতর এক টুকরা ব্লটিং পেপার রেখে তার ওপর বিস্কুট রাখুন। এতে বিস্কুট দীর্ঘদিন সংরক্ষণ করা যাবে। মচমচে ভাবও নষ্ট হবে না।
  • গরম তেল বা আগুনে কোথাও পুড়ে গেলে ক্ষতস্থানে সঙ্গে সঙ্গে ঠান্ডা পানি ঢালুন। তারপর একটা পাকা কলা চটকে সেখানে লাগিয়ে দিন। এতে জ্বালা বন্ধ হবে।
  • ফ্রিজে কাটা আপেল রাখলে লালচে হয়ে যায়। আপেলের টুকরাগুলোর ওপর হালকা লেবুর রস মেখে নিন। এতে আপেল লালচে তো হবেই না বরং অনেক দিন ফ্রেশ দেখাবে।
  • কাজুবাদামের খোসা ছাড়াতে হিমশিম খেলে বাদামগুলোকে গরম পানিতে ১৫ থেকে ২০ মিনিট ডুবিয়ে রাখুন। এতে খোসা নরম হবে এবং ছাড়াতে সুবিধা হবে।
  • জিরা ফ্রেশ রাখতে হলে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে জিরাগুলোকে মুড়ে ফ্রিজে রাখুন। দীর্ঘদিন ফ্রেশ থাকবে।
  • করলার স্বাদ বাড়াতে চাইলে করলাগুলো ধুয়ে মাঝখান দিয়ে কেটে নিন। তারপর ভেতরে লবণ, ময়দা আর দইয়ের মিশ্রণ ঢুকিয়ে ৩০ মিনিট রাখুন। এরপর রান্না করুন। স্বাদ বেড়ে যাবে।
  • পাতিলে খাবারের পোড়া দাগ লেগে গেছে? চিন্তার কিছু নেই। কয়েকটা পেঁয়াজ কেটে নিন। এরপর পাতিলটিতে গরম পানির সঙ্গে পেঁয়াজগুলো ৫ মিনিট রেখে দিন। এবার ধুয়ে দেখুন। পোড়া দাগ সম্পূর্ণ উঠে যাবে।
  • সবজি কাটতে প্লাস্টিকের চপিংবোর্ড ব্যবহার করবেন না। চেষ্টা করুন কাঠের বোর্ডে সবজি কাটতে। নইলে সবজির সঙ্গে প্লাস্টিকের কুচি মিশে যেতে পারে।
  • রান্নাঘরে তেলাপোকার উপদ্রব বেড়ে গেলে সিঙ্কের কোনাগুলোতে বরিক পাউডার ছড়িয়ে দিন। তেলাপোকা পালাবে।
Link copied!