শাহী ফিরনি তৈরি করুন খুব সহজেই

দুপুরের খাবারের পর হোক বা রাতের খাবারের পর একটু ডেজার্ট খেতে ইচ্ছে হতেই পারে। তাছাড়া খাওয়ার পর ডেজার্ট খাওয়াও শরীরের জন্য ভালো। চলুন তাহলে আজ জেনে নেব শাহী ফিরনি বানানোর সহজ রেসিপি—

যা যা লাগবে

• ফুল ক্রিম মিল্ক ১ লিটার
• গুঁড়ো দুধ ৪ টেবিল চামচ
• আধা ভাঙা চাল আধা কাপ
• আধা ভাঙা বাদাম আধা কাপ 
• চিনি আধা কাপ 
• এলাচ  ৪ টি
• দারুচিনি ১ টি স্টিক
• জাফরান (সামান্য দুধে ভিজিয়ে রাখুন)
• গোলাপজল ১ টেবিল চামচ
• বাদাম কুঁচি

যা যা লাগবে
লিকুইড দুধে গুঁড়ো দুধ, এলাচ আর দারুচিনি দিয়ে ফুটিয়ে সামান্য শুকিযে নিতে হবে। তারপর চাল আর বাদাম মিশিয়ে নাড়তে থাকুন কনটিন্যুয়াসলি যাতে নিচে পুড়ে না যায়। ৩০ মিনিট পর চিনি মিশিয়ে আরও মিনিট রাখুন চুলায়। এরপর জাফরান মিশিয়ে নিন। বেশি ঘন করা যাবে না, কারণ ঠাণ্ডা হলে আরও ঘন হয়ে যাবে। তারপর গোলাপজল দিয়ে দিন। এলাচ আর দারুচিনি ফেলে দিন। বাটিতে ঢেলে ওপরে বাদাম কুঁচি দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন মজাদার শাহী ফিরনি।