• ঢাকা
  • শুক্রবার, ২৯ মার্চ, ২০২৪, ১৪ চৈত্র ১৪৩০, ১৮ রমজান ১৪৪৫

চৈত্রসংক্রান্তিতে বাদামের লাড্ডু বানান সহজভাবে


সংবাদ প্রকাশ ডেস্ক
প্রকাশিত: এপ্রিল ১১, ২০২৩, ০৩:৩৫ পিএম
চৈত্রসংক্রান্তিতে বাদামের লাড্ডু বানান সহজভাবে

লাড্ডু- মোয়া ছাড়া চৈত্রসংক্রান্তি একেবারেই পূর্ণতা পায় না। আপনি চাইলেই খুব কম সময়ের মধ্যেই তৈরি করে ফেলতে পারেন বাদামের মুখরোচক এই রিসিপিটি। চলুন জেনে নিই কীভাবে সহজে বাদামের লাড্ডু তৈরি করবেন।


যা যা লাগবে

 

  • চিনি দেড় কাপ
  • বেসন ১ কাপ
  • টেলে নেওয়া বাদামকুচি আধা কাপ
  • মাওয়া আধা কাপ
  • কিশমিশ পরিমাণমতো
  • গোটা বাদাম ১ কাপ

যেভাবে বানাবেন

একটা প্যানে চিনি এবং এক কাপ পানি মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে শিরা তৈরি করে নিতে হবে। এরপর বেসনের সঙ্গে আধা কাপ পানি মিলিয়ে ভালো করে বিটার দিয়ে বিট করে নিতে হবে। মিশ্রণটি ভালোভাবে মিশ্রিত হয়েছে কি না, দেখার জন্য এক বোল পানিতে বুন্দিয়ার মতো করে কয়েক ফোঁটা বেসন গোলা ফেলে দেখুন। যদি ভেসে উঠে তাহলে বুঝতে হবে তা প্রস্তুত হয়ে গেছে।

একটা প্যানে তেল নিয়ে মাঝারি আঁচে গরম করতে হবে। তেল গরম হয়ে এলে তা বুন্দিয়ার মতো করে ভেজে নিন। বুন্দিয়া ভাজা হলে তা চিনির শিরায় দিতে হবে। সেই সঙ্গে দুটো এলাচ গুঁড়ো করে মিলিয়ে নিন।

শিরায় ভেজানো বুন্দিয়াগুলো হালকা ঠান্ডা হলে তাতে মাওয়া কিশমিশ, বাদামকুচি ও গোটা বাদাম দিয়ে ভালো করে মিলিয়ে লাড্ডু বানিয়ে নিতে হবে। এরপর ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।
ছোট-বড় সবাই পছন্দ করবে এই বাদামের লাড্ডু। 

Link copied!