সাহরিতে আইড় মাছের ঝোল

সাহরিতে খুব বেশি মসলাদার খাবার খেতে যেমন ভালো লাগে না তেমনি শরীরের জন্যও ভালো নয়। সে ক্ষেত্রে গরম ভাতের সঙ্গে খাওয়ার জন্য রাঁধতে পারেন আইড় মাছের ঝোল। আইড় মাছ খুব সুস্বাদু আর কাঁটাও কম। জেনে নিই রান্নার নিয়ম—

যা যা লাগবে
 

• আইড় মাছ ১০ টুকরা
• পেঁয়াজ ১ বাটি
• ৩ টবিল চামচ
• রসুন ১ চা চামচ
• আদা ১ চা চামচ
• জিরা ১ চা চামচ
• হলুদবাটা আধা চামচ
• মরিচগুঁড়া ১ চামচ
• ধনেপাতা কুচি ২ টেবিল চামচ
• তেল, লবণ স্বাদমতো

যেভাবে তৈরি করবেন
প্রথমে সব মসলা ও মাছ ভালো করে কষিয়ে নিন। ভুনা ঘ্রাণ বের হলে পরিমাণমতো পানি দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন। নামানোর আগে ধনে পাতা দিয়ে পছন্দমতো ঝোল রেখে নামিয়ে পরিবেশন করুন।