• ঢাকা
  • শুক্রবার, ২৯ মার্চ, ২০২৪, ১৫ চৈত্র ১৪৩০, ১৮ রমজান ১৪৪৫

চা এর সঙ্গে মুচমুচে মরিচের বড়া


নাইস নূর
প্রকাশিত: ডিসেম্বর ৪, ২০২২, ০৮:৫৫ পিএম
চা এর সঙ্গে মুচমুচে মরিচের বড়া

মিষ্টি নাকি ঝাল!শীতের মৌসুমে বিকেলে কারও বাসায় বেড়াতে গেলে এভাবেই অনেকে খাবারের প্রস্তাব দেন। তবে এই সময়ে বিকেলের নাস্তায় ঝাল খেতেই অনেকে পছন্দ করেন। এতে নাকি শীত কম কম লাগে। 

আর সেটা যদি  কাঁচা মরিচের বড়া হয় তাহলে তো খুব ভালো হয়। কম-বেশি সবার জানা  মরিচ স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী। এতে আছে ডায়েটারি ফাইবার, ভিটামিন এ,ফলেট, আয়রন, ফসফরাস, নিয়াসিন ও ম্যাঙ্গানিজ। চলুন জেনে নেই, মরিচের বড়া বানানোর ঝটপট রেসেপি। 

কাঁচা মরিচের বড়া বানাতে যা যা লাগবে

  • মরিচ : ৬ টি 
  • বেসন : পরিমানমত
  • লবন : স্বাদমতো
  • হলুদ গুঁড়ো : এক চা চামচ
  • জিরার গুঁড়ো : এক চা চামচ 
  • ধনে গুঁড়ো : এক চা চামচ
  • তেল : পরিমানমত 
  • লেবুর রস : স্বাদমতো

 

মরিচের বড়া যেভাবে বানাবেন

প্রথমে একটা বোলে বেসন,লবন,হলুদ,ধনে ও জিরার গুঁড়ো একসাথে মিশিয়ে নিন।এরপর পরিমানমতো পানি দিন।খেয়াল করতে হবে বেসনের মিশ্রণ যেন খুব বেশি ঘন কিংবা পাতলা না হয়। এরপর কড়াইতে তেল গরম করুন। এক এক করে মরিচ বেসনের ব্যাটারে ডুবিয়ে উত্তপ্ত তেলে ছাড়ুন। এই সময়ে চুলার আঁচ একটু কমিয়ে নিন।সোনালী না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন।এক পিঠ হয়ে গেলে অন্য পিঠ ভেজে নিন। রঙ চলে আসলে নামিয়ে ফেলুন। এরপর লেবুর রস কিংবা চা অথবা কফির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন। 

Link copied!