অনেকের প্রিয় ফল নারকেল। কেউ এটি এমনি কেটে খেতে ভালোবাসেন কেউ বা এর পিঠা কিংবা নাড়ু। তেমনি এর সন্দেশও অনেক সুস্বাদু। তৈরীও করা যায় খুব ঝটপট। নারকেলের সন্দেশের রেসেপি সংবাদ প্রকাশকে দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী শাহিনা দেওয়ান।
চলুন জেনে নেয়া যাক ‘নারকেলের সন্দেশ’ তৈরীর সহজ রেসিপি-
‘নারকেলের সন্দেশ’ বানাতে যা যা লাগবে
- নারকেল কোরানো-দুই কাপ
- ঘি-এক টেবিল চামচ
- দুধ-এক কাপ
- চিনি-১/২ কাপ
- এলাচ-চারটি
- দারুচিনি-দুটি
নারকেলের সন্দেশ যেভাবে বানাবেন
প্রথমে নারকেল কোরানোর পর মিহি করে বেটে নিন। এরপর রান্নার পাত্রে এক টেবিল চামচ ঘি দিয়ে নারকেলের মিশ্রনটি ছেড়ে দিন। এখন আগুনের আঁচ একটু কমিয়ে চিনি ও এলাচি দিয়ে নাড়তে থাকুন।
নারকেলগুলো নাড়তে নাড়তে যখন মিলিয়ে যাবে তখন তাতে দুধ মিশিয়ে নিন। নাড়তে নাড়তে নারকেলের সঙ্গে দুধ যখন মিশে যাবে তখন নামিয়ে ফেলুন।
এবার হালকা ঠান্ডা করে নিন। মিশ্রনটি ঠান্ডা হয়ে হলে এটি ডিজাইনার ডাইস অথবা হাত দিয়ে ছোট ছোট বল করে আপনার পছন্দমতো আকার দিন। তারপর ঠান্ডা হওয়ার জন্য কিছুক্ষণ অপেক্ষা করুন। এরপর পরিবেশন করুন দারুণ স্বাদের ‘নারকেলের সন্দেশ’।
